Bodegas Solabal Äbalos (Rioja Alavesa)
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Bodegas Solabal Äbalos (Rioja Alavesa)
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Para elaborar este vino se seleccionan aquellos viñedos más jóvenes para obtener un vino más fresco y fácil de beber. La uva entra en bodega a una temperatura de 18º C y se realiza una fermentación alcohólica a temperatura controlada no superior a 25º C. El descube se produce sin haber acabado la fermentación para evitar un exceso de estructura.
La fermentación maloláctica se desarrolla de manera espontánea en depósito de acero inoxidable tras la que se sulfita y trasiega. La estabilización es por tabulación por frío.
Ficha de datos
- Monovarietales
- Tempranillo
- Añada
- 2020
- D.O.
- Rioja
- Elaboración
- Maceración carbónica
- Tipo
- Tinto
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